ماهی قزل آلا یکی از جذاب ترین گونه های ماهی است که در اکوسیستم های آب شیرین در سراسر جهان یافت می شود. ماهی قزل آلا شامل گونه های مختلفی است که هرکدام، زیسگاه خاص خود را دارند1-قزل آلای رنگین کمانی2-قزل آالای قهوه ای. 3-قزل آلای نهری(بروک)4-قزل آلای خال قرمز به اختصار باید گفت که قزل آلای قهوه ای با رنگ قهوه ای زیتونی و لکه های متمایزش، بومی اروپاست، اما در بسیاری از مناطق از جمله آمریکای شمالی و استرلیا نیز می توان آن ها را دید. زیستگاه ماهی قزل آلای بروک که با رنگ های جذاب و الگوی مرمری متمایز مشخص می شود، شرق امریکای شمالی است. با توجه به اینکه قزل آلای رنگین کمانی و قزل آلای خال قرمز در ایران هم از نظر مصرف به عنوان وعده غذایی مهم از نظر بیشترین جمعیت گونه های قزل آلای پرورشی مورد توجه قرار میگیرد.
تاثیر خواص خاویار در سلامت آقایان:خاویار در مردان باعث بهبود پوست، به دلیل داشتن اسیدهای امگا3 باعث تقویت و سلامت قلب،کاهش فشارخون، بهبود سطح کلسترول خون، جلوگیری از تجمع پالکت، افزایش دهنده قدرت باروری مردانه، افزایش میل جنسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت و بهبود بینایی، تقویت روده و کاهش التهاب می شود. یکی از اصلی ترین فواید برای مردان تقویت فرایند اسپرم سازی است، کاهش باروری در آقایان طی سال های گذشته افزایش چشمگیری داشته است. خاویار به دلیل داشتن امگا3 ، ویتامین 12B، سلنیوم، ویتامین، انواع آنتی اکسیدان ها تاثیر بسزایی در فرایند اسپرم سازی می گذارد. تاثیر خواص خاویار برای ورزشکاران:خواص خاویار برای ورزشکاران بسیار متعدد است به طوری که این ماده غذایی به تنهایی بسیاری از نیازهای ورزشکاران را تامین می کند.
تاثیر خواص خاویار در سلامت بانوان: خاویار در زنان باعث درمان سرطان سینه و رحم، به دلیل داشتن مقادیر بسیاری ویتامین D موجب تقویت استخوان ها، به دلیل داشتن ویتامین E و A موجب سالمت پوست، جلوگیری از سکته قلبی، پیشگیری از بیماری های گوارشی، درمان التهاب مفاصل، جلوگیری و درمان کم خونی، افزایش قوای جنسی، بهبود رشد جنین و تقویت کامل مادر می شود. مصرف خاویار در زمان بارداری بسیار سودمند است زیرا خاویار دارای ویتامین و کلسیم می باشد که این دو مورد برای مادر باردار بسیار مفید است. بهترین خاویار برای مادران باردار خاویارسورگا است که از ماهی اوزون برون استحصال می شود زیرا سرشار از امگا3 و ویتامین 12B می باشد. همچنین خاویار در بانوان تاثیر بسزایی در افزایش کشش میل جنسی، افزایش مدت زمان رابطه جنسی، افزایش کیفیت رابطه و تقویت ارگاسم زنان می گذارد. یکی دیگر از مصارف مهم خاویار برای زنان در دوران شیردهی به نوزاد است زیرا خاویار مقادیر بالایی از ید دارد که باعث رشد مناسب غده تیرویید در کودک و ساخت هورمون های ضروری زنان می شود که این هورمون ها تا حد زیادی کیفیت شیر مادر را افزایش می دهند.
