خواص خاویار

خواص خاویار:

خاویار یک ماده غذایی لوکس است و از لحاظ ارزش غذایی در رتبه بسیار بالابی قرار دارد که به طورعمده پروتیین موجود در خاویار متشکل از اسید آمینه آرژینین، ایزولوسین، لیزین و متیونین است و چربی خاویار عبارت است از     ( 25درصد کلسترول و 75درصد لیستین ).

 همچنین خاویار سرشار از ویتامین های B12,B6,B2,C,E,A  و فسفر است.

خاویار به دلیل داشتن غلظت اسید های چرب از نوع امگا3 از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و افسردگی پیشگیری می کند و همچنین برای سلامت سلول های عصبی به دلیل داشتن ترکیبی به نام Ctacosand که نوعی الکل چرب است بسیار مفید است.

 خاویار در پیشگیری از ابتلا به بیماری های التهاب مفاصل، بیماری های دستگاه گوارش و بعضی از انواع سرطان و به دلیل داشتن عنصر آهن برای افراد مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن بسیار مفید و موثر است.

 خاویار ارگانیک به دلیل داشتن چربی های مفید و پروتیین های بسیار برای ورزشکاران موجب افزایش عضله سازی و بهبود گردش خون در بدن می شود و همچنین برای خانم های باردار بسیار توصیه می شود زیرا باعث افزایش رشد مغز، چشم و هوش جنین می شود. البته قبل از مصرف حتما باید با پزشک خود مشورت کرد. همچنین خاویار برای بیمارانی که تحت شیمی درمانی هستند، به دلیل افزایش قوای جسمی پیشنهاد می شود. یک قاشق خاویار نیاز روزانه بزرگسالان به ویتامین B12 را تامین می کند و همچنین دارای مقدار زیادی کلسترول و نمک است.

یک قاشق غذاخوری (16گرم) حاوی مواد مغذی زیر است.

 انرژی:44 کیلوکالری

 چربی: 2.86 گرم

کربوهیدرات: 0.64گرم

 فیبر:0

پروتیین: 3.94گرم

 سدیم: 240 میلی گرم

 کلسترول: 94میلی گرم

 روی: 12.18میلی گرم

تاثیر خواص خاویار در سلامت بانوان :
خاویار در زنان باعث درمان سرطان سینه و رحم، به دلیل داشتن مقادیر بسیاری ویتامین D موجب تقویت استخوان ها، به دلیل داشتن ویتامین E و A موجب سلامت پوست، جلوگیری از سکته قلبی،پیشگیری از بیماریهای گوارشی،درمان التهاب مفاصل،جلوگیری و درمان کم خونی، افزایش قوای جنسی، بهبود رشد جنین و تقویت کامل مادر می شود.
مصرف خاویار در زمان بارداری بسیار سودمند است زیرا خاویار دارای ویتامین و کلسیم می باشد که این دو مورد برای مادر باردار بسیار مفید است. بهترین خاویار برای مادران باردار خاویارسورگا است که از ماهی اوزون برون استحصال می شود زیرا سرشار از امگا 3 و ویتامین B12 می باشد.
همچنین خاویار در بانوان تاثیر بسزایی در افزایش کشش میل جنسی، افزایش مدت زمان رابطه جنسی، افزایش کیفیت رابطه و تقویت ارگاسم زنان می گذارد.
یکی دیگر از مصارف مهم خاویار برای زنان در دوران شیردهی به نوزاد است زیرا خاویار مقادیر بالایی از ید دارد که باعث رشد مناسب غده تیرویید در کودک و ساخت هورمون های ضروری زنان می شود که این هورمون ها تا حد زیادی کیفیت شیر مادر را افزایش می دهند.
تاثیر خواص خاویار در سلامت آقایان:
خاویار در مردان باعث بهبود پوست،به دلیل داشتن اسیدهای امگا 3 باعث تقویت و سلامت قلب،کاهش فشارخون، بهبود سطح کلسترول خون، جلوگیری از تجمع پلاکت، افزایش دهنده قدرت باروری مردانه، افزایش میل جنسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت و بهبود بینایی، تقویت روده و کاهش التهاب می شود.
یکی از اصلی ترین فواید برای مردان تقویت فرایند اسپرم سازی است، کاهش باروری در آقایان طی سال های گذشته افزایش چشمگیری داشته است. خاویار به دلیل داشتن امگا 3، ویتامین B12 ،سلنیوم، انواع آنتی اکسیدان ها تاثیر بسزایی در فرایند اسپرم سازی می گذارد.
تاثیر خواص خاویار برای ورزشکاران:
خواص خاویار برای ورزشکاران بسیار متعدد است به طوری که این ماده غذایی به تنهایی بسیاری از نیازهای ورزشکاران را تامین می کند.
در این قسمت می پردازیم به مواردی از خواص خاویار برای ورزشکاران:
1- تامین انرژی: یکی از خواص خاویار برای ورزشکاران تامین مناسب کالری بدن آن ها است. ورزشکاران نسبت به بقیه افراد نیاز بیشتری به کالری مصرفی دارند بنابراین خاویار در تامین این کالری نقش بسزایی دارد زیرا در هر صد گرم خاویار 264 کالری انرژی وجود دارد.
2 - تامین پروتین: در هر صد گرم خاویار 25 الی 30 گرم پروتیین وجود دارد همچنین پروتیین خاویار شامل میزان بالایی از انواع اسید آمینه های ضروری و غیر ضروری که از این نظر هم بسیار ارزشمند می باشد.
3- تامین امگا 3 : خاویار با داشتن این اسید چرب موجب بهبود بخشیدن به فرآیند رساندن اکسیژن و مواد غذایی
به بافت عضلانی و سایر بافت ها می شود . این بهبود ویکسوزیته خون را کاهش می دهد ، بنابراین متابولیسم
هوازی را به دلیل افزایش اکسیژن رسانی بهبود می بخشد .
4- تامین مواد معدنی : سدیم و پتاسیم و کلرید ، الکترولیت های مهمی هستند که نقش حیاتی در هیدراتاسیدن، انتقال عصبی و انقباض عضلانی ایفا می کنند که تمام این مواد معدنی در خاویار پیدا می شود. همچنین موادمعدنی از جمله آهن موجود در خاویار بخصوص برای ورزشکاران دو میدانی و شنا و قایق سواری بسیار ضروری است، زیرا عضلات این ورزشکاران به خون رسانی بیشتری نیاز دارد .
در خاویار کلسیم و فسفر زیادی وجود دارد که به استحکام استخوان ها در ورزشکاران کمک می کند . علاوه بر این در خاویار پتاسیم نیز وجود دارد که خشم را کاهش و اشتها و تحرک را افزایش می دهد .
5- تامین ویتامین : ویتامین های B6 ، B5 ، B2 ، B1 ، B9 خاویار در بسیاری از فرآیند های متابولیک نقش دارد و موجب عملکرد مناسب همه ی اندام ها و سیستم های بدن می شود .
- ویتامین A و ویتامین E نیز سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند .
- ویتامین D در تقویت عضله سازی و سلامت استخوان ها بسیار مهم است .
خواص خاویار برای مغز : 

مصرف خاویار به شما کمک می کند تا در برابر واکنش رادیکالی آزاد در مغز مقاوم شوید. خواص خاویار بیشمار است از تاثیر خاویار بر دیابت گرفته تا تاثیر آن در سلامت مغز .
هر قاشق غذاخوری از خاویار شامل:

75 کیلو ژول کالری ، 7 گرم پروتیین ، 8 گرم چربی ، 1 گرم کربوهیدرات ، 34 % سلنیوم ، 19 % آهن و 18 % سدیم و همچنین غنی از ویتامین B12 و فسفر می باشد .
ویتامین B12 یکی از اساسی ترین و ضروری ترین ویتامین ها جهت بهبود عملکرد سیستم عصبی می باشد .
ویتامین B12 در تولید مواد شیمیایی کلیدی مغز مانند سروتویین و دوپامین نقش موثری دارد .

خاویار سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 ، EPA و DHA می باشد .
جمع بندی کلی از خواص خاویار :
پس بنابراین خاویار برای تمامی موارد زیر مفید است :
- خاصیت برای سلامت مغز
- مفید و بسیار مؤثر برای تقویت قوای جنسی
- کاهش میزان کلسترول خون
- مؤثر و بسیار مفید برای دیابت
- بهبود بینایی
- تقویت باروری
- رفع التهاب
- عقب انداختن روند پیری