مهمترین وعده غذایی در طول روز، صبحانه است و اگر فرد این وعده را حذف کند، سلامتی خود را به خطر خواهد انداخت؛ همانطور که می دانید رمز سلامتی بدن در خوردن صبحانه کامل است. در علم تغذیه، صبحانه خوردن اهمیت زیادی دارد و آن را سرمایه‌ای برای سلامتی طولانی مدت می‌دانند. از جمله فواید میل کردن صبحانه می توان به بالا بردن سطح انرژی، بالا بردن متابولیسم و سوخت و ساز، کاهش احتمال ریزه خواری در طول روز، تنظیم کردن سطح قند خون، بهبود سطح هوشیاری و تمرکز اشاره نمود. به همین جهت قصد داریم طرز تهیه چندین مدل صبحانه با خاویار را برایتان آموزش دهیم تا بتوانید از خواص خاویار در وعده صبحانه نیز بهره مند شوید؛ پس با ما همراه باشید.
در دریای خزر سه گونه از ماهیان خاویاری به طور طبیعی زندگی می کنند که خاویار آنها تحت نام آسترا طبقه بندی می شود.این سه نوع ماهی عبارتند از :1- آسترا ایرانی یا قره برون2- آسترا روسی یا چالباش3- آسترا شیپ یا آسترا شکم برهنهاز این سه گونه ماهی، ماهی شیپ از گونه های به شدت در معرض انقراض بوده و هرگز به مزارع پرورشی راه پیدا نکرد.اما دو گونه دیگر یعنی چالباش و قره برون در مزارع پرورشی موجود و خاویار آن در حد محدود برداشت و به بازار عرضه می شود.دانه های خاویار آسترا تنوع رنگی بسیار وسیعی از خاکستری روشن تا طلایی را در بر می گیرد.از لحاظ سایز دانه های خاویار آسترا از بلوگا ریزتر و از سیبری و سوروگا درشت تر می باشد.این نوع خاویار در بازارهای اروپا طرفداران بسیار زیادی دارد.
تاثیر خواص خاویار در سلامت آقایان:خاویار در مردان باعث بهبود پوست، به دلیل داشتن اسیدهای امگا3 باعث تقویت و سلامت قلب،کاهش فشارخون، بهبود سطح کلسترول خون، جلوگیری از تجمع پالکت، افزایش دهنده قدرت باروری مردانه، افزایش میل جنسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت و بهبود بینایی، تقویت روده و کاهش التهاب می شود. یکی از اصلی ترین فواید برای مردان تقویت فرایند اسپرم سازی است، کاهش باروری در آقایان طی سال های گذشته افزایش چشمگیری داشته است. خاویار به دلیل داشتن امگا3 ، ویتامین 12B، سلنیوم، ویتامین، انواع آنتی اکسیدان ها تاثیر بسزایی در فرایند اسپرم سازی می گذارد. تاثیر خواص خاویار برای ورزشکاران:خواص خاویار برای ورزشکاران بسیار متعدد است به طوری که این ماده غذایی به تنهایی بسیاری از نیازهای ورزشکاران را تامین می کند.
ماهی قزل آلا یکی از جذاب ترین گونه های ماهی است که در اکوسیستم های آب شیرین در سراسر جهان یافت می شود. ماهی قزل آلا شامل گونه های مختلفی است که هرکدام، زیسگاه خاص خود را دارند1-قزل آلای رنگین کمانی2-قزل آالای قهوه ای. 3-قزل آلای نهری(بروک)4-قزل آلای خال قرمز به اختصار باید گفت که قزل آلای قهوه ای با رنگ قهوه ای زیتونی و لکه های متمایزش، بومی اروپاست، اما در بسیاری از مناطق از جمله آمریکای شمالی و استرلیا نیز می توان آن ها را دید. زیستگاه ماهی قزل آلای بروک که با رنگ های جذاب و الگوی مرمری متمایز مشخص می شود، شرق امریکای شمالی است. با توجه به اینکه قزل آلای رنگین کمانی و قزل آلای خال قرمز در ایران هم از نظر مصرف به عنوان وعده غذایی مهم از نظر بیشترین جمعیت گونه های قزل آلای پرورشی مورد توجه قرار میگیرد.
میگوها یک دسته از جانداران آبزی و از خانواده سخت پوستان هستند. اطلاعات کلی:میگو یکی از مقوی ترین مواد غذایی دریایی است. این محصولات به فسفر و آهن زیاد مشهور هستند. از طرفی مقدار کلسیم این مواد غذایی بیشتر از ده برابر آهن موجود در آن است. لذا استفاده از آن با وجود کلسیم برای افرادی که نیازمند به این مواد معدنی هستند بسیار توصیه می شود.
چرا خرید خاویار را توصیه می کنیم؟ خاویار اصل ایرانی یکی از با ارزش ترین محصولات غذایی از لحاظ خاصیت است که از ماهی هایی همچون فیل ماهی، اوزون برون و تاس ماهی تهیه می شود. از جمله فواید خاویار ع بارتند از: 1-تامین کننده آنتی اکسیدان. 2-خاصیت ضدویروسی. 3- خاصیت ضدافسردگی. 4- بهبودی رابطه جنسی. 5- پیشگیری از آلزایمر. 6- تنظیم کننده فشارخون. 7-سلامت استخوان ها. 8- بازسازی هموگلوبین خون. 9-پیشگیری از سرطان.10-مقابله با فشارخون. 11- کاهش خطر بروز بیماری های قلبی. 12- تقویت کننده عضلات.13- درمان کم خونی. 14- سالمت چشم. 15- مقابله با استرس و میگرن.
تفاوت خاویار ایرانی و خارجی : در کنار خاویارهای ایرانی انواع خاویارهای خارجی با قیمت پایین تر نیز در بازار ایران وجود دارد که قدرت خرید افراد را بالا می برد. با این حال نمی توان به کیفیت های موجود اعتماد کرد. قیمت و تفاوت خاویارهای ایرانی و خارجی براساس رنگ ، طعم، بافت و سن ماهی تعیین می شود. خاویار ماهی های مسن تر با رنگ های روشن تر، نرم و اندازه نخودی مانند بلوگای ایرانی گران تر هستند. خاویارهای ماهی های جوان تر با رنگ تیره تر و طعم کم تر، قیمت پایین تری دارد. در نتیجه این که بسیاری از محصولات در چندین کشور تولید می شود باید در انتخاب به سمت و سوی خاویار اصل و با کیفیت برویم که ما این جا آماده ارائه بهترین ها به شما عزیزان هستیم.
خواص خاویار برای مغز : مصرف خاویار به شما کمک می کند تا در برابر واکنش رادیکالی آزاد در مغز مقاوم شوید . خواص خاویار بیشمار است از تاثیر خاویار بر دیابت گرفته تا تاثیر آن در سالمت مغز هر قاشق غذاخوری از خاویار شامل 75 کیلو ژول کالری ، 7 گرم پروتیین ، 8 گرم چربی ، 1 گرم کربوهیدرات ، 34 % سلنیوم ، 19 % آهن و 18 % سدیم و همچنین غنی از ویتامین 12B و فسفر می باشد . ویتامین 12B یکی از اساسی ترین و ضروری ترین ویتامین ها جهت بهبود عملکرد سیستم عصبی می باشد . ویتامین 12B در تولید مواد شیمیایی کلیدی مغز مانند سروتویین و دوپامین نقش موثری دارد . خاویار سرشار از اسیدهای چرب امگا3 ، EPA و DHA می باشد. جمع بندی کلی از خواص خاویار:پس بنابراین خاویار برای تمامی موارد زیر مفید است-خاصیت برای سالمت مغز - مفید و بسیار مؤثر برای تقویت قوای جنسی - کاهش میزان کلسترول خون - مؤثر و بسیار مفید برای دیابت - بهبود بینایی -تقویت باروری - رفع التهاب - عقب انداختن روند پیری
در این قسمت می پردازیم به مواردی از خواص خاویار برای ورزشکاران 1-تامین انرژی: یکی از خواص خاویار برای ورزشکاران تامین مناسب کالری بدن آن ها است. ورزشکاران نسبت به بقیه افراد نیاز بیشتری به کالری مصرفی دارند بنابراین خاویار در تامین این کالری نقش بسزایی دارد زیرا در هر صد گرم خاویار 264 کالری انرژی وجود دارد.2- تامین پروتین: در هر صد گرم خاویار 25 الی 30 گرم پروتیین وجود دارد همچنین پروتیین خاویار شامل میزان بالایی از انواع اسید آمینه های ضروری و غیر ضروری که از این نظر هم بسیار ارزشمند می باشد.
واژه خاویار ریشه در زبان های لاتین و سانسکریت دارد. معنای خاصی را نمیتوان برای این لغت هند و اروپایی متصور بود. خاویار به مروارید سیاه مشهور است. علت این نام در واقع ارزش غذایی بالا، خواص متعدد، کمیابی و قیمت بالای خاویار است. نام دیگر خاویار نیز، بمب انرژی می باشد. دلیل این نامگذاری به 28 کیلوکالری در هر گرم از خاویار مربوط می شود. خاویار همان تخم بارور نشده ماهیان خاویاری (استروژن) است. ماهیان خاویاری قدمتی چند میلیون ساله دارند. تاریخچه زیست این جانوران آبزی به عصر ژوراسیک بر می گردد. به همین علت ماهیان خاویار را فسیل های زنده جهان می نامند. این موجودات آبزی به وفور در دریای خزر وجود دارند.حدود 90 درصد خاویار جهان را دریاچه خزر تامین می کند.
