میگوها یک دسته از جانداران آبزی و از خانواده سخت پوستان هستند.

اطلاعات کلی:

میگو یکی از مقوی ترین مواد غذایی دریایی است. این محصولات به فسفر و آهن زیاد مشهور هستند. از طرفی مقدار کلسیم این مواد غذایی بیشتر از ده برابر آهن موجود در آن است. لذا استفاده از آن با وجود کلسیم برای افرادی که نیازمند به این مواد معدنی هستند بسیار توصیه می شود.

میگوها یکی از مواد غذایی دریایی هستند،که در سراسر جهان استفاده می شوند. این مواد غذایی بین المللی دارای زیر مجموعه های مختلف دکاپودا هستند اما از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم اند. این اصطلاحات اغلب در کشاورزی تجاری و شیلات وحشی به جای یکدیگر استفاده می شوند. میگو جایگزین مغذی و لذیذی برای پروتئین گوشت های قرمز است که نسبت به آنها در وزن مساوی، دارای کالری و چربی اشباع (جامد) کمتری است. میگو نسبت به فساد بسیار حساس است در صورت آلودگی زیاد در مدت کوتاه فاسد خواهد شد.

در زیر روش تشخیص میگوی سالم از فاسد را بیان کرده ایم:

1-بو: در میگوی سالم بوی مخصوص میگو استشمام می شود در حالی که در میگوی فاسد بوی زهم با بوی شدید آمونیاک و سولفیدهیدروژن استشمام می شود.

2-رنگ: رنگ میگوی سالم برحسب گونه فرق می کند. در میگوی پرورشی که از گونه سهند هندی است، رنگ پوسته سبز زیتونی است. در گونه موزی که گونه غالب دریایی خلیج فارس است رنگ پوسته صورتی روشن است. در میگوی سرتیز، رنگ سفید و در میگوی سبز تیره رنگ است. در میگوی فاسد، پوسته رنگ طبیعی خود را از دست داده و اکثرا به رنگ سفید و گاهی اوقات کدر می شود.

3-استحکام پوسته در قسمت سر و بدن: در میگوی سالم پوست سفت و سخت و سر محکم به بدن چسبیده و رنگ آن نیز تغییر نکرده است.

 خواص میگو: مصرف میگو تاثیرات قابل توجهی روی سلامتی دارد و می تواند به شیوه های گوناگونی به بهبود کیفیت زندگی ما کمک کند در ادامه مطلب به مهم ترین فواید میگو اشاره می کنیم.

1-سلامت قلب و عروق با میگو: میگو منبع غنی از اسیدهای چرب امگا3 است که به کاهش التهاب، درمان فشارخون و بهبود عملکرد عروق کمک می کند که بالطبع خطر ابتلا به بیماری های قلبی مثل آترواسکلروز و حمالت قلبی را کاهش می دهد.

2- حفظ سلامت استخوان ها: این غذای دریایی منبع خوبی از مواد معدنی مانند فسفر و کلسیم است که هردو برای حفظ سالمت استخوان ها و پیشگیری از بیماری های مرتبط با استخوان مانند پوکی استخوان ضروری اند.

3-تقویت بینایی با میگو: یکی از مهم ترین فواید میگو، تقویت بینایی و سلامت چشم ها است. به عنوان مثال:آستاگزانتین موجود در میگو، به کاهش خطر بیماری های مرتبط با سن مثل تباهی لکه زرد یا همان دژنراسیون ما کوال کمک می کند.

4-کاهش خطر ابتال به سرطان: میگو به دلیل محتوای بالای سلنیوم و اسید های چرب امگا3 در کاهش ابتلا به سرطان پروستات و سینه بسیار موثر است.

5- پیشگیری از کم خونی: میگو آهن و ویتامین 12B بسیاری دارد که در تولید گلبول های قرمز و جلوگیری از کم خونی نقش دارند.

6- تقویت عملکرد تیروئید: ید یکی از مواد تشکیل دهنده میگو است که برای عملکرد طبیعی غده تیروئید ضروری است در نتیجه، مصرف بیشتر میگو به تنظیم متابولیسم و حفظ سطح انرژی بدن کمک می کند.

7- خواص میگو برای پوست و مو: میگو همچنین منبع خوبی از پروتئین است که به حفظ و تقویت پوست و مو کمک می کند. مصرف روزانه میگو می تواند به حفظ سالمت پوست کمک کند.

8- کمک به کاهش وزن: در هر 85گرم میگوی پخته شده حدود 20گرم پروتئین و تنها 84کالری دارد. این مقدار پروتئین می تواند برای مدت طولانی تر سیر نگه دارد. همچنین روی موجود در میگو باعث افزایش سطح لپتین، هورمونی که اشتها را تنظیم می کند، می شود.

جمع بندی میگو:

میگو یک غذای دریایی بسیار مفید و با ارزش غذایی بالا است که باعث می شود در کنترل و کاهش و بهبود بسیاری از مشکلات بدن مفید باشند.