ماهی قزل آلا یکی از جذاب ترین گونه های ماهی است که در اکوسیستم های آب شیرین در سراسر جهان یافت می شود. ماهی قزل آلا شامل گونه های مختلفی است که هرکدام، زیسگاه خاص خود را دارند1-قزل آلای رنگین کمانی2-قزل آالای قهوه ای. 3-قزل آلای نهری(بروک)4-قزل آلای خال قرمز به اختصار باید گفت که قزل آلای قهوه ای با رنگ قهوه ای زیتونی و لکه های متمایزش، بومی اروپاست، اما در بسیاری از مناطق از جمله آمریکای شمالی و استرلیا نیز می توان آن ها را دید. زیستگاه ماهی قزل آلای بروک که با رنگ های جذاب و الگوی مرمری متمایز مشخص می شود، شرق امریکای شمالی است. با توجه به اینکه قزل آلای رنگین کمانی و قزل آلای خال قرمز در ایران هم از نظر مصرف به عنوان وعده غذایی مهم از نظر بیشترین جمعیت گونه های قزل آلای پرورشی مورد توجه قرار میگیرد.
تاثیر خواص خاویار در سلامت آقایان:خاویار در مردان باعث بهبود پوست، به دلیل داشتن اسیدهای امگا3 باعث تقویت و سلامت قلب،کاهش فشارخون، بهبود سطح کلسترول خون، جلوگیری از تجمع پالکت، افزایش دهنده قدرت باروری مردانه، افزایش میل جنسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت و بهبود بینایی، تقویت روده و کاهش التهاب می شود. یکی از اصلی ترین فواید برای مردان تقویت فرایند اسپرم سازی است، کاهش باروری در آقایان طی سال های گذشته افزایش چشمگیری داشته است. خاویار به دلیل داشتن امگا3 ، ویتامین 12B، سلنیوم، ویتامین، انواع آنتی اکسیدان ها تاثیر بسزایی در فرایند اسپرم سازی می گذارد. تاثیر خواص خاویار برای ورزشکاران:خواص خاویار برای ورزشکاران بسیار متعدد است به طوری که این ماده غذایی به تنهایی بسیاری از نیازهای ورزشکاران را تامین می کند.
تاثیر خواص خاویار در سلامت بانوان: خاویار در زنان باعث درمان سرطان سینه و رحم، به دلیل داشتن مقادیر بسیاری ویتامین D موجب تقویت استخوان ها، به دلیل داشتن ویتامین E و A موجب سالمت پوست، جلوگیری از سکته قلبی، پیشگیری از بیماری های گوارشی، درمان التهاب مفاصل، جلوگیری و درمان کم خونی، افزایش قوای جنسی، بهبود رشد جنین و تقویت کامل مادر می شود. مصرف خاویار در زمان بارداری بسیار سودمند است زیرا خاویار دارای ویتامین و کلسیم می باشد که این دو مورد برای مادر باردار بسیار مفید است. بهترین خاویار برای مادران باردار خاویارسورگا است که از ماهی اوزون برون استحصال می شود زیرا سرشار از امگا3 و ویتامین 12B می باشد. همچنین خاویار در بانوان تاثیر بسزایی در افزایش کشش میل جنسی، افزایش مدت زمان رابطه جنسی، افزایش کیفیت رابطه و تقویت ارگاسم زنان می گذارد. یکی دیگر از مصارف مهم خاویار برای زنان در دوران شیردهی به نوزاد است زیرا خاویار مقادیر بالایی از ید دارد که باعث رشد مناسب غده تیرویید در کودک و ساخت هورمون های ضروری زنان می شود که این هورمون ها تا حد زیادی کیفیت شیر مادر را افزایش می دهند.
در دریای خزر سه گونه از ماهیان خاویاری به طور طبیعی زندگی می کنند که خاویار آنها تحت نام آسترا طبقه بندی می شود. این سه نوع ماهی عبارتند از : 1- آسترا ایرانی یا قره برون 2- آسترا روسی یا چالباش 3- آسترا شیپ یا آسترا شکم برهنه از این سه گونه ماهی، ماهی شیپ از گونه های به شدت در معرض انقراض بوده و هرگز به مزارع پرورشی راه پیدا نکرد. اما دو گونه دیگر یعنی چالباش و قره برون در مزارع پرورشی موجود و خاویار آن در حد محدود برداشت و به بازار عرضه می شود. دانه های خاویار آسترا تنوع رنگی بسیار وسیعی از خاکستری روشن تا طلایی را در بر می گیرد. از لحاظ سایز دانه های خاویار آسترا از بلوگا ریزتر و از سیبری و سوروگا درشت تر می باشد. این نوع خاویار در بازارهای اروپا طرفداران بسیار زیادی دارد.
مهمترین وعده غذایی در طول روز، صبحانه است و اگر فرد این وعده را حذف کند، سلامتی خود را به خطر خواهد انداخت؛ همانطور که می دانید رمز سلامتی بدن در خوردن صبحانه کامل است. در علم تغذیه، صبحانه خوردن اهمیت زیادی دارد و آن را سرمایه‌ای برای سلامتی طولانی مدت می‌دانند. از جمله فواید میل کردن صبحانه می توان به بالا بردن سطح انرژی، بالا بردن متابولیسم و سوخت و ساز، کاهش احتمال ریزه خواری در طول روز، تنظیم کردن سطح قند خون، بهبود سطح هوشیاری و تمرکز اشاره نمود. به همین جهت قصد داریم طرز تهیه چندین مدل صبحانه با خاویار را برایتان آموزش دهیم تا بتوانید از خواص خاویار در وعده صبحانه نیز بهره مند شوید؛ پس با ما همراه باشید.
