خاویار، این مروارید سیاه دریایی، یکی از لوکس‌ترین و مغذی‌ترین محصولات غذایی جهان است. از قرن‌ها پیش، خاویار نماد سلامتی و ثروت بوده و همواره در میان غذاهای خاص جایگاه ویژه‌ای داشته است. در این وبلاگ، به بررسی قیمت انواع خاویار، دلایل خرید خاویار و اهمیت این ماده غذایی ارزشمند خواهیم پرداخت.
تاثیر خواص خاویار در سلامت آقایان:خاویار در مردان باعث بهبود پوست، به دلیل داشتن اسیدهای امگا3 باعث تقویت و سلامت قلب،کاهش فشارخون، بهبود سطح کلسترول خون، جلوگیری از تجمع پالکت، افزایش دهنده قدرت باروری مردانه، افزایش میل جنسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت و بهبود بینایی، تقویت روده و کاهش التهاب می شود. یکی از اصلی ترین فواید برای مردان تقویت فرایند اسپرم سازی است، کاهش باروری در آقایان طی سال های گذشته افزایش چشمگیری داشته است. خاویار به دلیل داشتن امگا3 ، ویتامین 12B، سلنیوم، ویتامین، انواع آنتی اکسیدان ها تاثیر بسزایی در فرایند اسپرم سازی می گذارد. تاثیر خواص خاویار برای ورزشکاران:خواص خاویار برای ورزشکاران بسیار متعدد است به طوری که این ماده غذایی به تنهایی بسیاری از نیازهای ورزشکاران را تامین می کند.
خواص خاویار برای مغز : مصرف خاویار به شما کمک می کند تا در برابر واکنش رادیکالی آزاد در مغز مقاوم شوید . خواص خاویار بیشمار است از تاثیر خاویار بر دیابت گرفته تا تاثیر آن در سالمت مغز هر قاشق غذاخوری از خاویار شامل 75 کیلو ژول کالری ، 7 گرم پروتیین ، 8 گرم چربی ، 1 گرم کربوهیدرات ، 34 % سلنیوم ، 19 % آهن و 18 % سدیم و همچنین غنی از ویتامین 12B و فسفر می باشد . ویتامین 12B یکی از اساسی ترین و ضروری ترین ویتامین ها جهت بهبود عملکرد سیستم عصبی می باشد . ویتامین 12B در تولید مواد شیمیایی کلیدی مغز مانند سروتویین و دوپامین نقش موثری دارد . خاویار سرشار از اسیدهای چرب امگا3 ، EPA و DHA می باشد. جمع بندی کلی از خواص خاویار:پس بنابراین خاویار برای تمامی موارد زیر مفید است-خاصیت برای سالمت مغز - مفید و بسیار مؤثر برای تقویت قوای جنسی - کاهش میزان کلسترول خون - مؤثر و بسیار مفید برای دیابت - بهبود بینایی -تقویت باروری - رفع التهاب - عقب انداختن روند پیری
از خارپشت گرفته تا ماهی مرکب و میگو، تقریبا تمام موجودات دریایی اشپل دارند. درواقع اشپل همان تخم ماهی است که به شکل توده های بارور نشده داخل تخمدان حیوان وجود دارد. و در صورت صید ماهی قبل از تخم گذاری از بدن او تخلیه، فراوری و به عنوان اشپل آماده مصرف می شود. اما خاویار اشپلی است که از بدن ماهیان خاویاری مثل فیل ماهی یا ازون برون تخلیه می شود و جدای از طعم بی نظیرش، سرشار از خواص درمانی است. دانه های اشپل ریز و به رنگ نارنجی هستند. و قیمت زیادی هم در بازار ماهی فروشان ندارند. اما خاویار که به مروارید سیاه شهرت دارد با دانه های درشت، لطیف و بسیار لذیذ، به مراتب گران تر از اشپل ماهی است.
واژه خاویار ریشه در زبان های لاتین و سانسکریت دارد. معنای خاصی را نمیتوان برای این لغت هند و اروپایی متصور بود. خاویار به مروارید سیاه مشهور است. علت این نام در واقع ارزش غذایی بالا، خواص متعدد، کمیابی و قیمت بالای خاویار است. نام دیگر خاویار نیز، بمب انرژی می باشد. دلیل این نامگذاری به 28 کیلوکالری در هر گرم از خاویار مربوط می شود. خاویار همان تخم بارور نشده ماهیان خاویاری (استروژن) است. ماهیان خاویاری قدمتی چند میلیون ساله دارند. تاریخچه زیست این جانوران آبزی به عصر ژوراسیک بر می گردد. به همین علت ماهیان خاویار را فسیل های زنده جهان می نامند. این موجودات آبزی به وفور در دریای خزر وجود دارند.حدود 90 درصد خاویار جهان را دریاچه خزر تامین می کند.
در این قسمت می پردازیم به مواردی از خواص خاویار برای ورزشکاران 1-تامین انرژی: یکی از خواص خاویار برای ورزشکاران تامین مناسب کالری بدن آن ها است. ورزشکاران نسبت به بقیه افراد نیاز بیشتری به کالری مصرفی دارند بنابراین خاویار در تامین این کالری نقش بسزایی دارد زیرا در هر صد گرم خاویار 264 کالری انرژی وجود دارد.2- تامین پروتین: در هر صد گرم خاویار 25 الی 30 گرم پروتیین وجود دارد همچنین پروتیین خاویار شامل میزان بالایی از انواع اسید آمینه های ضروری و غیر ضروری که از این نظر هم بسیار ارزشمند می باشد.
تفاوت خاویار ایرانی و خارجی : در کنار خاویارهای ایرانی انواع خاویارهای خارجی با قیمت پایین تر نیز در بازار ایران وجود دارد که قدرت خرید افراد را بالا می برد. با این حال نمی توان به کیفیت های موجود اعتماد کرد. قیمت و تفاوت خاویارهای ایرانی و خارجی براساس رنگ ، طعم، بافت و سن ماهی تعیین می شود. خاویار ماهی های مسن تر با رنگ های روشن تر، نرم و اندازه نخودی مانند بلوگای ایرانی گران تر هستند. خاویارهای ماهی های جوان تر با رنگ تیره تر و طعم کم تر، قیمت پایین تری دارد. در نتیجه این که بسیاری از محصولات در چندین کشور تولید می شود باید در انتخاب به سمت و سوی خاویار اصل و با کیفیت برویم که ما این جا آماده ارائه بهترین ها به شما عزیزان هستیم.
میگوها یک دسته از جانداران آبزی و از خانواده سخت پوستان هستند. اطلاعات کلی:میگو یکی از مقوی ترین مواد غذایی دریایی است. این محصولات به فسفر و آهن زیاد مشهور هستند. از طرفی مقدار کلسیم این مواد غذایی بیشتر از ده برابر آهن موجود در آن است. لذا استفاده از آن با وجود کلسیم برای افرادی که نیازمند به این مواد معدنی هستند بسیار توصیه می شود.
تاثیر خواص خاویار در سلامت بانوان: خاویار در زنان باعث درمان سرطان سینه و رحم، به دلیل داشتن مقادیر بسیاری ویتامین D موجب تقویت استخوان ها، به دلیل داشتن ویتامین E و A موجب سالمت پوست، جلوگیری از سکته قلبی، پیشگیری از بیماری های گوارشی، درمان التهاب مفاصل، جلوگیری و درمان کم خونی، افزایش قوای جنسی، بهبود رشد جنین و تقویت کامل مادر می شود. مصرف خاویار در زمان بارداری بسیار سودمند است زیرا خاویار دارای ویتامین و کلسیم می باشد که این دو مورد برای مادر باردار بسیار مفید است. بهترین خاویار برای مادران باردار خاویارسورگا است که از ماهی اوزون برون استحصال می شود زیرا سرشار از امگا3 و ویتامین 12B می باشد. همچنین خاویار در بانوان تاثیر بسزایی در افزایش کشش میل جنسی، افزایش مدت زمان رابطه جنسی، افزایش کیفیت رابطه و تقویت ارگاسم زنان می گذارد. یکی دیگر از مصارف مهم خاویار برای زنان در دوران شیردهی به نوزاد است زیرا خاویار مقادیر بالایی از ید دارد که باعث رشد مناسب غده تیرویید در کودک و ساخت هورمون های ضروری زنان می شود که این هورمون ها تا حد زیادی کیفیت شیر مادر را افزایش می دهند.
